Wassermelonen-Feta-Salat

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Sommersalat: Wassermelone + Feta + Minze

Ein heißer Sommertag und der Wassermelonen-Feta-Salat gehören zusammen. Diese Rezeptidee habe ich schon so manches Mal auf Pinterest gesehen und ich war ehrlich gesagt zunächst von der Kombination der Zutaten abgeschreckt, doch ich bin davon begeistert, wie diese miteinander harmonieren.

Ich bin mir sicher, dass das auch nicht für viele meiner Leser eine neue Rezeptidee ist und diesen Salat bestimmt schon viele kennen. Doch nichtsdestotrotz, möchte ich dieses Rezept heute mit euch teilen. Dieser herrliche Sommersalat ist so schön bunt, erfrischend und schnell zubereitet.

Mhhh….der Wassermelonen-Feta-Salat verbindet den Geschmack der süßen Wassermelone und dem säuerlichen Fetageschmack, dann kommt noch die frische Pfefferminze dazu und alles verbindet sich zu diesem leckeren Salat.

Wassermelonen-Feta-Salat

Zutaten:
¼ Wassermelone
50g guter Fetakäse (aus Schafs- & Ziegenmilch)
1 kleine Prise Salz
Frische Minze
nach Belieben: frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:
Die Wassermelonen von der Schale befreien, entkernen und  würfeln. Den Schafskäse mit den Händen zerkrümeln. Wassermelone und Käse in eine Schale geben. Die Minze waschen und fein hacken. Den Salat mit einer Prise Salz abschmecken und servieren.

Wenn du magst, kannst du den Salat mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreut servieren.

Guten Appetit!

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