Fruchtige Erdbeertorteletts

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Köstliche Torteletts mit Erdbeeren und Vanillepudding.

Sommerzeit ist Beerenzeit. Und bei vielen steht im Juni besonders häufig die Erdbeere auf der Einkaufsliste, so auch bei mir.
Ja, ja, ich weiß, Erdbeeren gehören botanisch gesehen gar nicht zu den Beeren, sondern zu den Sammelnussfrüchten. Aber schließlich steckt das Wort „Beere“ in ihnen und für mich ist sie es einfach auch.

Heute habe ich es mir ehrlicherweise sehr einfach gemacht. Die kleinen Torteletts sind gekauft, da es fix gehen musste. Aber auch das ist mal ok, denn ich finde man darf auch hin und wieder in der Küche ein bisschen „schummeln“.
Diese kleinen Erdbeertorteletts kommen dadurch hier in der weiteren Verarbeitung ganz ohne backen aus. Die kleinen roten Früchte werden hier zum Star, da sie ganz eindeutig im Mittelpunkt stehen.

Zutaten:
12 kleine (vegane) Torteletts
1 Packung Vanillepuddingpulver
450ml Milch / Haferdrink
3EL Rohrzucker
1 Schälchen Erdbeeren
1 Päckchen Tortenguss

Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen und klein schneiden. Vanillepudding nach Packungsanweisung, jedoch nur mit 450ml Milch und Zucker zubereiten, von der Herdplatte nehmen und kurz abkühlen lassen.
Vanillepudding auf den Torteletts verteilen und dann mit Erdbeeren belegen.

Der Tortenguss bringt mit seiner glänzenden Konsistenz die Frische der Erdbeeren besonders gut zur Geltung. Den Tortenguss nach Packungsanleitung kochen und auf die Torteletts geben.
Den Guss fest werden lassen. Die kleinen Torteletts kühl servieren.

Wenn du diese kleinen Erdbeertorteletts mal weiter im Voraus zubereiten möchtest, kannst du sie mit Schokolade aufwerten. Dadurch werden sie nicht so schnell weich. Dafür 45g Zartbitter Kuvertüre grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen lassen. Die Schokolade mit einem Pinsel in den Torteletts verteilen und aushärten lassen. Dann die Torteletts wie oben beschrieben mit Vanillepudding und Erdbeeren zubereiten.
Lass dir die kleinen Erdbeertorteletts schmecken.

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2 Kommentare

  1. Smile … wir wollten auch am Wochenende Erdbeertartelettes machen … es wurden zwei große Torten ! Erdbeeren und Vanillepudding sind eine Winning-Team!
    Liebe Grüsse,
    Claudine

    • Ronja sagt

      Hallo Claudine,
      Erdbeertorte ist auch was feines. 🙂
      Und bezüglich des Winning-Team, gebe ich dir absolut recht.
      Liebe Grüße
      Ronja

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